El sabor del champagne y la copa.


El sabor del champagne y la copa.

Si te dijesen que la copa en la que tomas el champagne se relaciona con el sabor del mismo dudarías de esta aseveración, sin embargo científicos de la Universidad de Reims revelaron que la forma del recipiente en que se sirve la champagne afecta la cantidad de burbujas que contiene la bebida y por ende experimentara un cambio en su sabor según la forma de la copa que lo contiene.
La concentraciones de dióxido de carbono y etanol, quienes forman las burbujas producen más concentración de estas en las copas más alargadas, siendo por ende las copas más estrechas las que hacen acender los compuestos aromáticos, obteniendo un resultado más intenso en la degustación y el olfato y en consecuencia aumentando el picor en la nariz de quien la bebe.

El sabor del champagne y la copa.

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